伤脾阳的伪健康吃法

　　受访专家：上海中医药大学附属曙光医院消化内科主任医师 凌江红

　　本报记者 施婕

　　晨起空腹饮一杯果蔬汁、喜食凉菜沙拉、终日靠绿茶提神、用水果代替三餐……当下，轻食、抗氧化饮食备受追捧。上海中医药大学附属曙光医院消化内科主任医师凌江红提醒，这类吃法看似健康，实则容易耗散脾阳，久而久之引发脾胃虚寒、湿气内生。

　　晨起空腹饮果蔬汁，寒凉压制初升阳气。清晨人体阳气刚刚开始升发，如同微弱火苗，需要温养呵护。多数果蔬性味偏凉，晨起空腹饮用鲜榨果蔬汁，如同给初起的阳气浇冷水，直接损伤脾阳。脾阳受损后，脾胃运化食物、代谢水湿的能力会随之下降。水湿无法正常代谢而滞留体内，便会形成湿气困脾，常见身形浮肿、舌体胖大有齿痕、整日昏沉等表现。想要守住稚嫩的阳气，早餐宜选温热食物，比如热豆浆、温牛奶、水煮蛋、蒸山药或红薯，温和助力阳气升发。

　　大量水果充当正餐，寒甜交加滋生痰湿。西瓜、梨、猕猴桃等常见水果多偏寒凉，过量食用会持续损耗脾阳;且水果糖分充足，甜味滋腻，摄入过多会阻滞脾胃运化功能。脾主水湿代谢，为生痰之源，寒凉与甜腻双重叠加，痰湿易在体内堆积，出现痰多、舌苔厚腻、口腔黏腻、大便粘马桶、皮肤出油长痘等问题。凌江红建议，水果放在两餐间隙少量品尝更为合适。脾胃虚寒者可将苹果、梨蒸熟后再吃，既能弱化其寒凉之性，又能保留大部分营养。

　　长期大量饮用绿茶，清火太过反伤脾胃。绿茶为未发酵茶，性质偏凉，不适合长期大量饮用。凌江红解释，寒凉茶饮适合体内实火旺盛、经常咽喉肿痛、大便干结人群少量饮用调理，若脾胃虚寒之人长期喝绿茶，寒邪会不断损耗脾阳，引发胃部发凉隐痛、反复腹泻、手脚冰凉、大便稀溏等虚寒问题。体质偏寒的人群，可更换茶饮品类，红茶、普洱、白茶、黑茶等发酵茶性质温润，能够暖胃、帮助消化。不过，无论哪一类茶饮，都不宜空腹大量饮用，饭后半小时再喝更为适宜。

　　餐桌常备凉菜沙拉，生冷持续透支脾阳。很多人觉得生吃蔬菜能最大限度保留维生素，却忽视生食性寒的弊端。脾胃消化生冷食材时，需要消耗大量阳气腐熟食物。长期食用凉菜、沙拉，甚至将其作为正餐，会持续透支脾阳，引起腹胀、频繁排气、肠鸣、腹泻等问题。凌江红建议，蔬菜优先采用清炒、白灼、清蒸、煲汤等熟制做法;若想吃凉拌菜，可先把食材沸水焯熟，再搭配生姜、蒜泥、花椒油、芥末等温辛调料中和寒气，兼顾营养与脾胃养护。

　　如今正值盛夏，人们常会贪食生冷消暑，易致脾阳受损。凌江红分享了几个简单易操作的护脾良方：晨起喝一杯温热的生姜红枣水，温润健脾、疏通胃气;三餐尽量食用温热食物，扶助体内阳气升发;生冷瓜果、冷饮浅尝辄止;避免久居密闭空调房，抽空适度户外运动，以推动周身阳气运转。

编辑：刘珊