夏、秋季青菜生长期约为20-45天，春、冬稍长，可根据市场需求分批及时采收。只采收符合商品质量标准要求的部分，不能食用的根、叶去掉。采收前，应对产品农药残留、重金属等有害物质进行检验，保证产品符合GB2763、GB2762等相关质量安全要求。绿色青菜产品还应满足NY/T654相关要求。
包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，具有一定通透性、防潮性、抗压性和环保性，可以回收利用或可降解的食品包装材料，尽量减少材料使用总量。产品应在适宜的安全卫生条件下包装，避免光、水、风及其他污染物的影响。
贮藏须在通风、清洁、卫生的条件下进行，严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。（农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（上海））
