中原工学院实践团赴洧川开展石磨豆腐非遗调研 以青年视角助力传统技艺活化传承

　　为深入挖掘传统非遗文化内涵，探索传统手工艺在当代的创新活化路径，日前，中原工学院经济管理学院“遗脉豆承·青年实践团”一行赴开封市洧川镇石磨豆腐非遗工坊，开展沉浸式实地调研与记录实践。此次行动旨在以青年力量助力本土非遗文脉守护，为传统技艺的数字化留存与产业振兴提供调研支撑。

　　当日上午，实践团抵达洧川石磨豆腐生产基地及非遗工坊。在非遗老匠人的引导下，队员们全程观摩了该技艺的完整制作流程，系统了解了从黄豆甄选、清水浸泡、古法石磨研磨、精细滤渣、卤水点制，到加压排水、压榨成型的全部工序。据悉，洧川石磨豆腐制作技艺传承历史悠久，工序繁复且考究，至今仍严格遵循古法手工操作，凝结着历代匠人的经验智慧。

　　调研期间，实践团采用高清拍摄、视频录制与文字纪实相结合的方式，对每道核心工序进行了详尽记录，系统留存了技艺影像与口述资料，旨在通过数字化手段为该项非遗建立可持续存档与传播的档案库，助力传统技艺实现“存影留声”。为真切感知手工技艺的精妙，队员们还在匠人指导下亲身实操，体验古法石磨推磨环节，在具体劳作中体悟手工研磨的节奏与力度，加深了对传统制作复杂程度的切身体认。

　　实地观摩结束后，实践团与非遗老匠人进行了专题座谈。老匠人就洧川石磨豆腐技艺的传承谱系、发展脉络及多年从业心得作了细致分享。队员们结合所见所感，重点围绕技艺传承、产业现状与青年人才培养等议题，与匠人展开深入交流。

　　通过本次调研，实践团初步梳理出当前该非遗项目发展面临的几项核心痛点：一是传统手工制作工序复杂、劳动强度大，相较工业化生产在效率与经济效益上存在差距，削弱了从业吸引力;二是年轻传承人断层问题突出，老一辈匠人年岁渐高，新生代力量尚未有效补充;三是产业发展模式相对传统，市场化与品牌化建设滞后，整体发展后劲有待增强。实践团已对上述问题及一线基础数据进行系统收集整理，为后续提出针对性对策建议奠定了基础。

　　此次调研是中原工学院青年学子走出校园、深入乡土的一次具体实践。下一步，实践团将基于实地成果，系统梳理现存问题，结合专业优势，探索非遗文化创新传播、技艺活化与产业提质的新思路，以青春之力守护传统文化根脉，助力非遗在新时代焕发生机。

编辑：刘珊 监制：康海博 总监制：赵启磊